酥炸鮮貝

份量：

5人份

材料／調味料：

新鮮大干貝5顆、米酒少許、鹽少許、麵粉少許、全蛋1個、麵包粉少許

作法：

1.新鮮干貝撒點米酒跟鹽醃一下，先稍微燙過擦乾以免出水。

2.干貝擦乾依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉大火炸至金黃.起鍋濾乾油灑胡椒粉或擠點檸檬都好吃。

★小秘訣：干貝側邊有一像愛心的形狀，輕用刀劃開，煮時干貝才不會一直縮小。 

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