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嫩薑肉絲

資料來源:BabyHome編輯

2008年10月31日

文:右右的娘 圖片:右右的娘

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份量:

3人份

材料:

肉絲1碗、嫩薑片1碗、黑豆鼓一大匙、豆瓣醬一大匙、蔥一根切段、蒜頭數顆

醃肉調味:

鹽、醬油膏、米酒、玉米粉或太白粉

作法:

1.肉絲先用醬油膏上色加米酒去腥,拌玉米粉或太白粉備用。

2.油適量先將肉絲泡炒至7分熟,取出備用。

3.嫩薑、蒜爆香加黑豆鼓、豆瓣醬炒香,蔥炒軟,再下肉絲炒開後加少量水調味鹽即可。

★小叮嚀:這是道重口味的菜,下酒配飯兩相宜。

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