芋香櫻花蝦

份量：

4人份

材料：

乾櫻花蝦半碗、中型芋頭半個、蒜頭4個、蔥2根、辣椒1條

調味料：

鹽、雞粉

作法：

1.芋頭刨絲，蒜切末，蔥切小丁，辣椒切段備用。

2.先起油鍋將芋頭絲炸至酥脆，加入乾櫻花蝦一起略炸香取出瀝乾油。

2.蒜末、蔥花少許油爆香加入炸好的芋頭及蝦子拌勻調味鹽及雞粉即可起鍋。 

★小叮嚀：這道菜非常的香酥好吃，當零食下酒菜或宴客都ok唷。乾櫻花蝦現在市面上很多，用途非常的廣泛，拿來入菜、炒飯、煮湯或麵都風味絕佳。

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