蒜茸蒸蝦

份量：

5人份

材料：

蝦子20隻、蒜泥半碗(末)、蔥末三分之一碗 

調味料：

蠔油1大匙、鹽2小匙、酒1大匙 

作法：

1.蝦從背剪開劃一刀不要切斷，加上蒜末、蠔油、鹽、酒全部拌勻後下鍋蒸熟(或是用微波臚加熱至熟)。

2.蝦熟後排盤。

3.少許油爆香蔥末、加入剛才蒸蝦的蒜汁拌勻淋在蝦子上就完成了。

★右媽小叮嚀：覺得爆香麻煩的可直接將蔥末撒上在剛蒸好的蝦子上連同湯汁一起拌勻，省略爆香的步驟。

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